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食品检测实验室环境检测,建设成本

来源:/ 作者:DEIIANG得创 发布时间:2023-04-18 13:30

食品检测实验室环境检测,建设成本.得创实验室工程公司专业从事食品检测实验室环境检测,建设成本项目规划,设计,施工一条龙的工程公司,欢迎来电咨询:027-82289886

食品检测实验室有哪些设备?

食品检验科分为两大项,一是检测产品的品质项目;二是检测产品的卫生项目,这一类项目的检测相对难度大、投资高。
(1)品质项目包括:
水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测,如果经费有限,都可以采用化学法分析,只需配制简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。
如果经费充足或检验批次较多,对应的检测项目都有对应的专用仪器可供选购。此外,也有一些通用的仪器可供选购,如:紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。检测维生素A、E等有时还需配制荧光光度计。检测营养元素,如,钙、锌、铁等,可购置原子吸收仪-火焰检测器。
(2)卫生项目包括:
微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。对于一般食品企业,微生物检测实验室应该建。
(a)微生物:
建微生物实验室要按照生物实验室规范标准要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等,其它设备则根据具体检测项目配置。
(b)添加剂和有害元素:
有一部分项目可以用化学法,如,亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等,但要想满足现在国标的食品卫生要求,应该购置气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器,这样一般的防腐剂(苯甲酸、山梨酸等)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠等)、色素(柠檬黄、胭脂红等)都可以检测了。购置原子吸收仪-石墨炉检测器,可以分别检测铅、铬、镉、铜、镍等有害元素,还需要一台原子荧光仪,用来检测砷和汞等。
(c)残留农药:
检测残留农药气相色谱必不可少,检测有机氯农药,需配电子俘获ECD检测器;检测有机磷农药,需配火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器。现在,农残检测的项目越来越多,为提高通用性,建议配置毛细管柱分流/不分流进样口,安装毛细管色谱柱。与传统填充色谱柱相比,毛细管柱分析项目多,分离度好,可以减少频繁的更换色谱柱,提高分析效率。出口食品加工企业生产的产品在出口时需检测的农残项目越来越多,为了把好生产原料和产品质量关,可以配置气相色谱-质谱仪。一般只需配制电子轰击EI源,如果有必要可再配一个负化学NCI源,是选择四级质谱还是离子阱质谱,个人认为都可以,两种仪器各有优缺点。还是要看具体工作。
(d)残留兽药:
若进行残留兽药的检测,项目不多且批次多,可以考虑配制酶联免疫仪,该仪器一次投入不大,操作简便,检测灵敏度高。采用ELISA也有一些缺点,一是试剂盒为长期的消耗品,若检测的批次少,成本会较高,二是特异性不好,可能会有假阳性,三是如果在相对长的一段时间内检测项目较多,成本甚至比仪器分析还高。对于有一定规模的出口食品企业,为适应当前欧盟、美国、日本等发达国家检测限量要求,好配制一台液相色谱-串联质谱仪。第一台仪器建议配置三重四级质谱仪,灵敏度高、重现性好。仪器不一定要追求高配置,够用就行,但灵敏度、稳定性、抗污染等性能要好。好买用户较多的型号,有一个与自己检测项目相近的用户群,首先说明该型号仪器检测拟检的项目没有问题,其次,也便于今后技术交流。

食品食品检测实验室检测效果图 食品食品检测实验室检测效果图
   

关于食品检测实验室设计布局

食品检测实验室设计
应应达到安全、合理、科学、方便和节能的基本要求。
一般划分成以下三大部分:细菌实验室、理化实验室、办公室。
1、细菌实验室包括:①细菌检验操作室;②无菌室;③培养基制作室;④洗涤消毒室。
2、理化分析实验室包括:①理化分析室)②仪器室
3、办公室:工作人员行政办公区域。
食品检测实验室的设计布局
1.食品检测实验室设计选址应避让饮用水源保护区;避开化学、生物、噪声、振动、强电磁场等污染源及易燃易爆场所。
2.应采用框架结构,便于实验室合理布局。
3.建筑耐火等级不应低于二级,消防设施的设置应符合相关关建筑防火设计的规定。
4.实验室建筑的抗震设防类别不应低于乙类建筑。
5.实验楼应设置完善的防雷系统。
6.实验楼不得采用可造成不同实验室之间空气交换的中央空调系统。具有洁净度、温湿度、压力梯度要求的不同功能类别的实验室,应采用独立新风、回风与排风通风系统。实验室通风柜的排风系统宜独立设置,即一柜一管一风机系统,不宜共用风道,不得借用消防风道。实验用房在外墙上应预留潜藏的侧送侧排风。
7.设置采暖及空气调节的,在满足采光要求的前提下,应减少外窗面积,外窗应具有良好的密闭性及隔热性,且宜设不少于窗面积 1/3的可开启窗扇。

食品食品检测实验室检测效果图 食品食品检测实验室检测效果图
   

食品检测实验室建设解决方案

食品检测实验室就是检测食品相关检测项目的实验室。按照实验室建筑的设计、建设要求不同,食品检测实验室分为通用实验室和特殊实验室。在功能上又涉及到给水、排水、通风、排风、强电、弱电、空调、消防、废气、废液处理、集中供气等复杂的工艺技术。下面为大家讲讲食品检测实验室建设解决方案。
1、为了避免实验人员频繁跑动,前处理室应该和仪器室在同一楼层。
2、尽量让单层面积大化,以避免楼层过多,每一层都要设置洗涤室、样品室以充分利用空间。
3、精密仪器室和无菌室、配电室、不间断电源室而言,应采用气体灭火装置,以避免自动喷淋装置损坏仪器设备或破坏洁净环境。
4、生物安全室应合理布局洁净区、半洁净区、污染区,以避免交叉污染。
5、工作环境应当满足检验方法、仪器设备正常运转、技术档案贮存、样品制备和贮存、防止交叉污染、保证人身健康和环境保护等要求。
6、实验区应当与非实验区分离。对互有影响的相邻区域应当有效隔离,明示需要控制的区域范围。
7、在实验室工作区外应有存放外衣和私人物品的设施,设有供长期使用的存储空间。
8、实验室家具应坚实耐用,在实验室中有足够的储存空间、清洁空间,摆放常用物品的空间。
9、实验室门窗要完好,门上好有可视窗,并达到适当的防火等级,好能自动关闭。
10、检测过程建立检验过程记录,对检验结果进行分析,对设备使用情况进行登记,确保设备正常使用,用完后放回原处。
11、动仪器与静仪器分开:精密仪器(如天平、比色计、酸度计等)应必须与震动仪器(如震荡器、搅拌器等)。
12、常温与热源设备分开:热源仪器(如恒温干燥箱、水浴锅、电炉等)必须与其它一切设备分开,不然会影响其它设备的正常使用。
13、危险化学用品(易燃、易爆、易腐蚀、剧毒等),根据本品特点选择放置条件,避免接触易敏外界条件。
14、外来人员未经允许不得私自进入食品检测实验室。
15、靠近实验室的位置建议配备灭火器或其他清除污染的工作。
16、有完好的机械通风系统,以便空气流动,门窗能足够打开。
17、为保证实验室的安全运营,便于清洁、消毒和维护提供足够的空间。
18、实验室墙壁、天花板、地面等应易清洁、防渗漏并耐化学品和消毒剂的腐蚀,地板防滑。
19、实验台面应防水,无渗漏,易于清洁和消毒,并可耐消毒剂、酸、碱、有机溶剂和中等热度的作用。
20、配备专用于食品检验活动所需的冷藏和冷冻、保温加热、干燥消毒、数据处理与分析、信息传输设备等工作条件。
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食品食品检测实验室建设效果图 食品食品检测实验室建设效果图
   

浅谈食品检测实验室建设的现状及对策

食品检测实验室建设的现状
缺乏专业的检测设备以及专业的检测人员。食品检测技术作为专业性较强的行业,需要招聘更多技术人员完成日常的专业化检测工作。但在如今的食品安全检测过程中,许多企业缺乏开展检测工作的专业人员,导致技术性的检测设备无法熟练操作,影响终检测效果。同时,许多高校学习食品检测方面专业的学生所学知识以理论为主,缺乏具体的实践操作经验,在真正投入到工作中时,面对复杂繁琐的设备很难短时间熟练操作,不利于快速完成工作交接,一定程度上不利于工作效率的提升。此外,许多公司在完成人员招聘工作后,总是急于让其快速投入到工作中,没有开展比较全面的培训工作,导致食品检测工作容易出现操作误差。
食品检测实验室建设不科学且监督工作不到位。在食品检测过程中,许多实验室缺乏规范科学的建设制度,存在重复建设、建设顺序错误等问题。食品检测实验室所属的部门分类比较繁杂,且部门间缺乏必要沟通,导致建设中存在重复建设的问题,不利于食品检测的高效实施。此外,在实验室建设的过程中,应是按照一定顺序做好前期规划,再根据规划进行后期的实际建设工作。在建设相关建筑中,应时刻将食品检测实验室的建设放在首位,做好建设基本目标,提前规划实验室建设的具体布局,设备选择等建设细节,再开展整体建筑的建设工作。此外,许多食品安全实验室的建设中缺乏有效监督,食品安全检测是涉及国计民生的重要问题,如果发生检测失误可能会对全国人民带来严重负面影响。因此,在食品安全建设中一定要落实有效的监督机制,将实验室中的设备性能、空间布局都交给专业人员做好监督工作,保证实验室建设的规范性。同时,在具体的食品安全检测过程中,也应时刻保持公开透明化,使食品安全管理真正发挥实际效果。
食品检测实验室建设的对策
引进专业食品检测设备,提高检测人员的专业水平。在食品安全的检测过程中,还需要进一步提升安全检测设备的专业化程度,选用一些更加先进的设备,投入到实验室的实际使用过程中去。通过专业化设备的使用可以进一步提升食品检测的效率,提升检测数据的准确性。同时,食品检测机构应招聘更多专业的食品检测人员,并在人员入职之前组织统一的入职培训,使其对于工作内容有更加深刻的了解,进而能够更加熟练地操作检测设备,提升工作效率。此外,各高校也应加学强生实践能力的培养,将理论与实践充分结合,提升学生对于设备的实际操作能力。
做好食品实验室的规范设计,提高食品监督质量。企业在正式建设食品检测实验室之前,应做好前期的规划设计工作,将实验室设备的选购情况、具体空间布局都做好前期规划,进而提升食品实验室建设的规范性。此外,在食品检测的过程中,要组织专业人员做好监督工作,对食品检测各个环节做出明确行为规范,以便更加及时地发现食品安全检测过程中存在的问题。相关机构应落实好食品检测的相关机制,制定完善的检测标准,为检测人员提供明确的决策依据,同时提升食品检测的工作效率。
食品安全是关系到国计民生的重要问题,只有做好食品安全检测,完善食品检测实验室建设,才能提升食品安全检测的整体效率,更好地完成食品检测工作。在如今的食品检测过程中,仍然缺乏专业的检测设备和技术人员,也缺乏具体的操作行为规范。在后续食品检测实验室建设过程中,还需要配备更多的专业化设备,并招聘更多具有丰富实践经验的技术人员从事相关工作,做好岗前培训工作,减少工作过程中可能出现的误差。

食品食品检测实验室建设效果图 食品食品检测实验室建设效果图
   

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